Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Безмесни ястия > Тарт „Татен“ с пресни картофки

Печени картофи с копър

Черен корен с доматен сос

Тарт „Татен“ с пресни картофки

Вкусът на пресните картофи може да промени основно всяко ястие с тяхно участие. Този тарт е доказателство за това

Източник: Бон Апети

Дата: 24.04.2012

1 час и 30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

17 519

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г пресни картофи
200 г чери домати
1 глава лук
150 г френско козе сирене
1 лист бутертесто
2 ч. л. краве масло
2 с. л. зехтин
3 с. л. захар
2 стръка прясна мащерка
3 стръка риган
сол и черен пипер на вкус
зехтин за напръскване

Начин на приготвяне:

Чери доматите се разполовяват. Слагат се в тава за печене, овкусяват се със сол и черен пипер, мащерка, напръскват се със зехтин и се пекат в загрята на 135 грaдуса фурна за 45 минути.

Картофите, без да се белят, се сваряват за 25 минути в подсолена вода. Отцеждат се и след като се охладят се нарязват на парчета с дебелина 2–3 см.

В касерола се прави карамел от маслото и захарта.

След това се излива във форма за тарт, поръсва се с нарязан риган. Отгоре се подреждат картофите, доматите, и парченца сирене.

Лукът се нарязва на полумесеци и се запържва в зехтина за 10 минути, като се овкусява с малко сол.

Слага се върху сиренето във формата.

От бутертестото се изрязва кръг, малко по-голям от формата за тарт, и се покрива плънката. Блата се натиска в края, за да запечата тарта.

Пече се в загрята на 205 градуса фурна за 25 минути, след което фурната се намалява на 175 и се пече още 15 минути. Изважда се и се оставя да почине за 2 минути. След това се обръща върху чиния. (Ако оставите тарта за по-дълго в съда, карамелът ще се втвърди и по-трудно ще го извадите).