Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Тарт "Татен"

Еклерова торта

Лесна торта

Тарт "Татен"

Един от класическите десерти на френската кухня, както и една от най-популярните рецепти с ябълки в света

Източник: Бон Апети

Дата: 09.10.2019

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

86 913

видяна

сготвена

Необходими продукти:

4 големи зелени ябълки
160 г захар
30 г краве масло
2 с. л. лимонов сок

за тестото:
200 г брашно
100 г краве масло
4 с. л. пудра захар
2–3 с. л. студена вода
1 стрък розмарин
1 ванилия

за гарниране:
300 мл ванилов сладолед

Начин на приготвяне:

Розмаринът се наситнява и заедно с брашното, маслото (трябва да е студено), пудрата захар и ванилията за тестото се разбиват в блендер, докато се получат трохи. Налива се водата и отнова се разбива. От тестото се оформя топка и се оставя се в хладилник да стегне за около 15 минути.

Ябълките се обелват, разрязват се надве и после на лодки. Почистват се от семките.

Захарта се загрява до получаване на карамел, прибавя се маслото, разбърква се, слагат се ябълките и лимоновият сок. Оставят се няколко минути, докато карамелът хубаво ги обгърне.

Подреждат се във форма за тарт, като ветрило. Отгоре се налива и карамелът от съда.

Тестото се разточва върху набрашнен плот, с малко по-голям диаметър от формата за печене, сгъва се на четири, за да се пренесе по-лесно, и се поставя върху карамелените ябълки. Подравнява се с шпатула и краищата леко се притискат с пръсти надолу. Пече се в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за около 35 минути.

Когато е готов, се оставя във формата за 10–15 минути да почине и се обръща. Нарязва се на триъгълни парчета и се поднася със сладолед.

Подобни рецепти:

Студена супа от пъпеш с джинджифил

20.08.2013

8 088 видяна

Тортата на италианската баба

Коментари (9)

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

15.10.2019

Здравейте, Цветомира! Може, но според нас, след изпичане ментата ще изгуби свежестта си. Или пропуснете розмарина, или опитайте с прясна мащерка. Иначе - чудесно ще се получи и с кардамон или канела.

Изпрати
лично съобщение

Cvetomira Yanakieva

14.10.2019

Здравейте, дали мога да заменя розмаринът в тестото, с мента?

Изпрати
лично съобщение

Даниела Дечева

02.09.2019

Направих сладкиша още веднъж, този път с праскови. Стана много вкусен, но докато го сервирах, блатът се натроши. Каква може да е причината?

Изпрати
лично съобщение