Тарт със сметанов крем

Източник: Бон Апети

Дата: 25.05.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 646

видяна

сготвена

Необходими продукти:

115 г краве масло за намазване
225 г брашно
2 с. л. пудра захар
1 яйце
1 щипка сол
олио за намазване на тавата
6 жълтъка
80 г пудра захар
1 ч. л. брашно
500 мл сметана
1 ч. л. портокалов ликьор
1 ванилия
1 щипка индийско орехче
пудра захар за поръсване

Начин на приготвяне:

Брашното се пресява, към него се прибавят маслото, солта и разбитото с пудрата захар яйце. Сместа се омесва, ако е необходимо, добавят се около 50 мл студена вода, за да се получи средно меко тесто (по-твърдо от това за пица). Дъното и стените на тавата се намазняват и се покриват с тестото.

Жълтъците за крема се разбиват със захарта и брашното за около минута. Добавят се към врящата сметана и се разбъркват добре. Ароматизира се с портокаловия ликьор и ванилията и сместа се прецежда през цедка.

Фурната се загрява на 160 градуса. Тартът се пече около 10 минути, отгоре се разпределя кремът и печенето продължава още 20 минути на 180 градуса. При разклащане кремът трябва да се движи като желе.

Изважда се, поръсва се с индийското орехче и пудра захар и се сервира, след като изстине.

Подобни рецепти:

Бели и кафяви шоколадови трюфели