.png)
.png)
Трио от пюрета
Лора и Стоян
Тарт с праз и сирене
Сочна и ароматна плънка поднесена в хрупкава тестена кора
Източник: Бон Апети
Дата: 17.02.2012
1 час и 30 минути
8 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
13
27 042
видяна
4
сготвена
Необходими продукти:
за тестото:
225 г брашно
150 г краве масло
4–6 с. л. студена вода
1 ч. л. сол
225 г брашно
150 г краве масло
4–6 с. л. студена вода
1 ч. л. сол
за плънката:
1 кг праз
1 яйце
200 г бяло саламурено сирене
150 г заквасена сметана
25 г краве масло
50 г сирене „Пармезан”
2 жълтъка
сокът и кората от 1 лимон
2–3 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
1 кг праз
1 яйце
200 г бяло саламурено сирене
150 г заквасена сметана
25 г краве масло
50 г сирене „Пармезан”
2 жълтъка
сокът и кората от 1 лимон
2–3 стръка мащерка
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
Брашното и солта се слагат в кухненски робот, добавя се и маслото и се блендира докато се получат трохи. Слага се водата и се разбива за кратко.
2
Тестото се увива във фолио за свежо съхранение и се прибира в хладилник минимум за 30 минути.
3
Празът се почиства и се нарязва на тънки ленти.
4
Маслото се разтопява в нагорещен съд и към него се добавя праза. Подправя се с мащерката, сол и черен пипер. Покрива се с капак и се оставя на средна температура за 8–10 минути, да омекне, но не трябва да става кафяв. После се изважда от съда, мащерката се отстранява и лукът се оставя да се охлади.
5
Тестото се разточва и се слага в кръгла керамична тавичка, като краищата му трябва да са издърпани по стените на съда. Отново се прибира в хладилник, да стегне.
6
Към вече охладения праз се настъргва кората от лимона и се изстисква сокът му. Слагат се настърганото сирене „Пармезан”, заквасената сметана, яйцето и накрая сиренето, нарязано на кубчета.
7
Разбърква се , овкусява се със сол и черен пипер и се пресипва върху тестото.
8
Отгоре се залива с жълтъците, разбити с 1 с. л. вода. Пече се в загрята на 200 градуса фурна за 20 минути. След това температурата се намалява на 180 градуса и се пече още 15 минути. Оставя се да се охлади 5 минути преди да се разреже.
Подобни рецепти:
Коментари (5)
| 5. |
Изпрати
лично съобщение |
 08.03.2017 много вкусно ми се получи
|
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 За тарт класическо е да се замесва маслено тесто.
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Ще се получи ли с бутер тесто ?
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 Анна, при маслените теста особеността е, че маслото не се разтопява. Това е и причината след замесването отново да се слага в хладилника, за да стегне. Така се разточва по лесно. Но другия път ще знаеш тази подробност и всичко ще е прфектно:)
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
30.11.-0001 страшно вкусно ми се получи,само тестото си го лепих по тавата,не ми стана като вашето,дали може да е зашото сложих маслото разтопено?иначе се опече добре и беше много вкусно:)
|
207 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
