Талятели с печени домати и тиквички

Източник: Бон Апети

Дата: 13.05.2003

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 283

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 пакет талятели (400 г)
1 кг домати
2 тиквички (300 г)
2 стръка пресен чесън
5-6 с. л. зехтин
1 в. ч. бяло вино
50 г кедрово семе (белен слънчоглед)
1 ч. л. сол
1 ч. л. босилек
сирене "Пармезан" за поръсване (кашкавал)

Начин на приготвяне:

Доматите се разрязват на половинки и се издълбават, като семето се маха. Посоляват се отвътре и се обръщат върху салфетка, за да се изцеди сокът им. След това се подреждат в грил тиган с люспата надолу и се запичат.

След като се запекат от едната страна, доматите се обръщат и се запичат и от другата страна. След това се обелват и се нарязват на малки парчета.

Талятелите се сипват в тенджера с кипнала подсолена вода и се варят до готовност. След това се изцеждат и се поставят в дълбока купа.

В тиган с нагорещен зехтин се сипва нарязаният надребно чесън, прибавят се нарязаните на малки кубчета тиквички и се запържват. Когато тиквичките започнат да се зачервяват, се поръсват с босилека.

Добавят се доматите, налива се виното, посолява се и се вари около минута. Талятелите се разбъркват с приготвената зеленчукова смес и се подправят с кедровото семе. При сервиране порциите се поръсват с настърган "Пармезан" или кашкавал.

Подобни рецепти:

Спагетини с печени домати, орехи и из...