Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Такос с пилешко и кускус

Пилешки гърди с грах и киселец

Ризито ала питока

Такос с пилешко и кускус

Един апетитен поздрав от Мексико

Източник: Бон Апети

Дата: 27.03.2012

50 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 453

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за тортилята:
210 г брашно тип „00”
100 г спанак
1/3 ч. л. бакпулвер
80 мл вода
50 г краве масло
1 ч. л. сол
олио за пържене на маслена баня

за плънката:
500 г пилешко филе
1/3 ч. ч. кускус (без варене)
1/2 ч. ч. вода
1 домат
1 краставица
2 скилидки чесън
сокът от 1/2 лимон
3 с. л. зехтин
1 връзка магданоз
1/2 връзка мента
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Спанакът се почиства и се бланшира за кратко в подсолена вода. След това се шокира в ледена вода. Отцежда се и се пасира с малко вода.

Брашното, солта, бакпулверът и водата се смесват в купа и към тях се прибавя разтопеното масло и спанакът. Замесва се гладко тесто и се оставя да почине 10 минути.

После се оформят 8 малки топки и се разточват тънки питки върху набрашнен плот.

Запичат се на сух тиган с незалепващо покритие, от двете страни. Изваждат се в чиния и се покриват с кърпа, за да не изсъхват.

Водата за плънката се кипва и с нея се залива кускуса. Оставя се да поеме водата за около 5–10 минути (зависи от кускуса). Когато набъбне, се слага зехтинът и се разбърква.

Чесънът, магданозът и ментата се нарязват наситно и се смесват с лимоновия сок, зехтина, сол и черен пипер. Прибавят се към кускуса. Накрая се прибавят и домата и краставицата, нарязани на кубчета.

Пилешкото месо се нарязва на жулиен, овкусява със сол и черен пипер и се запича на сух грил тиган.

Тортилите се пържат на маслена в сгорещеното олио. Преди да се сложи в олиото всяка се прегъва надве и с широка шпатула се притиска към дъното през средата, за да се получи формата на такос, т.е. прегъната на две тортиля.