.png)
.png)
Хрупкава пъстърва с лют сос
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
2 часа и 40 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
4
18 575
видяна
2
сготвена
Необходими продукти:
1 кг телешки вайсбрат
500 г тръбни говежди кости
100 г глава целина
1 глава лук
1 пащърнак
1 морков
3 зърна хвойна
1 дафинов лист
5 зърна бахар
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
сол на вкус
500 г тръбни говежди кости
100 г глава целина
1 глава лук
1 пащърнак
1 морков
3 зърна хвойна
1 дафинов лист
5 зърна бахар
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
сол на вкус
за соса:
200 г заквасена сметана
150 мл животинска сметана
1 връзка див лук
1 корен хрян
сол на вкус
200 г заквасена сметана
150 мл животинска сметана
1 връзка див лук
1 корен хрян
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Костите, месото и нарязаните на едро морков, целина и пащърнак се слагат в дълбока тенджера и се заливат със студена вода.
2
Лукът се реже на четири и се запича в сух загрят тиган, докато стане с тъмен цвят.
3
Пуска се във водата, прибавят се и подправките – хвойна, черен пипер, бахар и дафинов лист, завързани в марля. Вари се на умерен огън, докато месото стане готово. Междувременно бульонът се отпенва.
4
След това месото се изважда,охлажда се и се нарязва на филии, а бульонът се прецежда и се запазва за друго ястие.
5
Хрянът за соса се бели и се стърже на фино ренде. Смесва се с добре разбита животинска сметана, заквасената сметана, сол и накълцан див лук.
6
Месото се поднася със соса.
Съвет:
Може да поднесете бульона като австрийците – с нарязани на ленти палачинки.
Съвет:
Може да поднесете бульона като австрийците – с нарязани на ленти палачинки.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
361 ДУШИ ОНЛАЙН
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
