Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Тачин

Стифадо със заек

Сьомга със задушени зеленчуци

Тачин

Ориз с пиле по ирански, приготвено в нашето студио от Сепиде Делфоруз

Източник: Бон Апети

Дата: 09.11.2012

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 574

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г пилешко филе
350 г ориз „Басмати”
1 голяма глава лук
2–3 скилидки чесън
450 г кисело мляко
2 жълтъка
1/2 ч. л. шафран
сол и черен пипер на вкус
зехтин за пържене и за тавата

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва наситно и се запържва в зехтин до златисто.

Филето се нарязва на малки парченца и се прибавя към лука. Овкусява се със сол и черен пипер и се слагат наситнените скилидки чесън. Когато се позапържат, към тях се налива една чаша вода и се оставя да къкри на тих огън под капак, докато месото е омекне.

В друг съд се кипва вода (около литър и половина) и се слага оризът. Преди да е напълно готов – ал денте, се дърпа от огъня и се отцежда от непоетата водата.

В купичка се разбърква киселото мляко, добавят се жълтъците, посолява се.

Шафранът се разтваря в две супени лъжици вряла вода (за да пусне цвета си) и се прибавя в киселото мляко.

Отцеденият ориз се разбърква добре с млечната смес.

Тава за печене се намазва обилно със зехтин и се загрява във фурната. Вади се и в нея се слага половината ориз (загряването на мазнината е, защото така при печенето ястието ще образува хубава коричка).