.png)
.png)
Патешки гърди с мус от тиква
Лора и Стоян
Сьомга в сос от пенливо вино
Ето една елегантна идея, която можете да включите в новогодишното меню. Освен с превъзходния вкус, тази рецепта е ценна и с краткото време за приготвяне
Източник: Бон Апети
Дата: 31.12.2012
20 минути
4 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
16
21 702
видяна
7
сготвена
Необходими продукти:
800 г филе от сьомга (без кожа)
1 глава лук
1 глава шалот
1 морков
1/2 бутилка пенливо вино (от 750 мл)
100 мл животинска сметана
2 с. л. краве масло
1 жълтък
1 с. л. брашно
2–3 стръка мащерка
1 стрък розмарин
3–4 стръка магданоз
3–4 стръка копър
сол и черен пипер на вкус
1 глава лук
1 глава шалот
1 морков
1/2 бутилка пенливо вино (от 750 мл)
100 мл животинска сметана
2 с. л. краве масло
1 жълтък
1 с. л. брашно
2–3 стръка мащерка
1 стрък розмарин
3–4 стръка магданоз
3–4 стръка копър
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне:
1
От мащерката, магданоза и розмарина се прави букет гарни, като се връзват с конец.
2
Лукът, морковът и шалотът се нарязват на тънки шайби. Запичат се на сух тиган с незалепващо покритие, от двете страни.
3
Налива се шампанското, добавя се букет гарни и се слага сьомгата, нарязана на 4. Котлонът се изключва и се оставя рибата да се пошира за 4–5 минути, под капак.
4
След това рибата се изважда, овкусява се със сол и черен пипер, покрива се с алуминиуво фолио, за да се запази топла, а бульонът се прецежда.
5
В касерола се загрява маслото и в него се запържва брашното. След това се налива бульонът. Накрая се добавят сметаната и жълтъкът. Овкусява се със сол и черен пипер. Прецежда се.
6
Рибата се сервира върху зеленчуците, залива се с готовия сос и се поръсва с наситнен копър.
Подобни рецепти:
Коментари (4)
| 4. |
Изпрати
лично съобщение |
01.09.2014 като в Скандинавия
|
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
08.02.2014 страхотно
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
05.02.2014 ♥
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
10.11.2013 Не е идеално зле - става но да се пробва със шампанско както пише, а не с вино без алкохол
|
112 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Спагети със спанак и поширано яйце
Dankolova сготви Кюфтета във винен сос
Dankolova сготви Нахутена шакшука
Mariyana Petrova коментира рецептата Карфиолена салата с таханов дресинг
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
