Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Сьомга на грил със сос „Перно“

Телешко в собствен бульон, пипер меланж и карамелизирани бейби моркови

Пилешки рула с пушен сос „Бешамел“

Сьомга на грил със сос „Перно“

Източник: Бон Апети

Дата: 17.03.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 036

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г сьомга
4 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус
див лук за украса
30 мл „Перно“
20 мл сухо бяло вино
200 мл сметана
1 с. л. рибен бульон
2–3 бр. звезден анасон
5–6 стръка копър
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сьомгата се нарязва на порции, залива се със зехтина и се овкусява със сол и черен пипер. Запича се на плоча или тефлонов тиган по 2 минути от всяка страна. След това се прехвърля в тавичка и се запича около 5 минути в предварително сгорещена до 200 градуса фурна.

Перното и виното се наливат в тиган и след като кипнат, се добавя сметаната. Прибавят се рибният бульон, анасонът, накълцаният копър и се овкусява със сол и пипер.

След 3–4 минути сосът се оттегля от огъня и с него се залива вече готовата риба. Украсява се с див лук и се поднася.

Съвет:
Рибата може да се сервира с гарнитура от задушени тиквички и моркови или сварен черен ориз.

Подобни рецепти:

„Камамбер“ с боровинков сос