Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Свинско в було

Мусака в кора

Пълнени чушки с кайма, ориз и гъби

Свинско в було

Name: Свинско в було
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: 600 г свинско контрафиле; 20 мл олио; 40 г краве масло; 2 стръка мащерка; 2 скилидки чесън; 50 г захар; 100 г сол; 1 ч. л. черен пипер на зърна; 2 зърна бахар; свинско було; 300 г моркови; 200 г ряпа дайкон; 60 мл бял винен оцет; 1 1/2 с. л. захар; 1/2 ч. л. сол

Сочно, с подходящи подправки и интересна гарнитура

Източник: Бон Апети

Дата: 08.10.2020

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути + мариноване

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 200

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г свинско контрафиле
20 мл олио
40 г краве масло
2 стръка мащерка
2 скилидки чесън
50 г захар
100 г сол
1 ч. л. черен пипер на зърна
2 зърна бахар
свинско було

за гарниране:
300 г моркови
200 г ряпа дайкон
60 мл бял винен оцет
1 1/2 с. л. захар
1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Разбъркайте около 2 л студена вода със солта, захарта, стритите зърна бахар и целите зърна черен пипер. Солта и захарта трябва да се разтворят.

Почистете свинското контрафиле от ципата и го нарежете на филийки с дебелина 2 см. Пуснете ги в саламурата. Притеснете с чиния, за да не изплуват и ги оставете да престоят около 2 часа.

Извадете месото от саламурата. Измийте го и след това го подсушете.

Увийте всяко парче в було.

Загрейте тиган и налейте олиото. Сложете месото да се пържи. Добавете маслото, смачканата скилидка чесън и мащерката. След 2-3 минути обърнете. Гответе още 1-2 минути, като обливате с маслото. В същата мазнина пригответе и останалото месо.