Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Свинско със зеленчуци

Пилешко с бамбук и гъби шийтаке

Пуешко с банани и къри

Свинско със зеленчуци

Крехко бонфиле с много зеленчуци и аромат на джинджифил

Източник: Бон Апети

Дата: 16.04.2013

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

32 902

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г свинско бонфиле (2 бр.)
3 жълти чушки
150 г замразен грах
1 тиквичка
2 скилидки чесън
1 глава шалот
4 люти зелени чушки
20 г пресен джинджифил
50 мл бренди
3 с. л. олио
1 ч. л. кимион
сол и черен пипер на вкус
зехтин „Екстра върджин“ за поливане

Начин на приготвяне:

Месото се обезципява и всяко парче се разрязва надве по широчина. Овкусяват се със сол и черен пипер.

После се запържва от двете страни в 1 с. л. олио. След това се пече в загрята на 200 градуса фурна, с вентилатор, за 10 минути.

Джинджифилът и чесънът се обелват и се нарязват наситно. Двете жълти чушки и тиквичката (без сърцевината) се почистват и се нарязват на жулиен. Третата жълта чушка и лютите чушлета се изпичат, след това се обелват и се нарязват наситно.

В тиган се сгорещява останалото олио и в него се запържват джинджифилът, чесънът и нарязания наситно шалот. Прибавят се жълтите чушки и те се запържват. Овкусява се с кимион, сол и черен пипер. Прибавя се и тиквичката, оставя се да се позапържи.

Накрая се слагат печените чушки (жълтата и лютите) и грахът. Налива се брендито, разбърква се и се дърпа от огъня.

Месото се изважда, оставя се да почине под алуминиево фолио за 5–6 минути и се сервира със зеленчуците. Всяка порция се полива с малко зехтин „Екстра върджин“.

Подобни рецепти:

Заешка яхния със зелен фасул и чесън