Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Свинско със зеле под кора

Телешко тербетлия

Глазирано пиле

Свинско със зеле под кора

С аромат на хвойна, леко пикантно, омекотено със сметана

Източник: Бон Апети

Дата: 24.01.2013

1 час и 20 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

6 216

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г свински гърди без кост
1,2 кг кисело зеле
1 глава лук
1 скилида чесън
3 зрънца хвойна
400 г заквасена сметана
1 с. л. горчица
1 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

за тестото:
250 г брашно
1 с. л. зехтин
1 ч. л. бакпулвер
1 яйце за намазване
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на малки кубчета, запържва се в сух тиган с незалепващо покритие до златисто, от всички страни. Към него се прибавят лукът, нарязан на ивички, и чесънът – наситно. Овкусява със сол и черен пипер.

Зелето се нарязва на тънки ивички и се запържва в зехтина, докато водата му се изпари. Хвойната се стрива в хаванче и се добавя към зелето.

Сваля се от огъня и се смесва с горчицата и заквасената сметана. Овкусява се със сол и черен пипер.

Зелето се разпределя в тавичка, отгоре се поставя месото.

В купа се смесват брашното, бакпулверът, солта, зехтинът и топла вода – около 120 мл. Замесва се тесто. Накрая се прибавя черен пипер и отново се размесва за кратко.