Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Свинско с ябълково пюре

Риба с цитруси ала Кен

Сач за мъже

Свинско с ябълково пюре

и с картофи в различни форми, сладък грах и царевица с масло

Източник: Бон Апети

Дата: 16.02.2012

50 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

7 482

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г свинско контрафиле
100 мл бяло вино
1/2 ч. л. шарена сол
1/2 ч. л. кимион
олио за намазване

за картофите:
6–7 средно големи картофа
олио за пържене (около 400 мл)

за пюрето от ябълки:
2–3 кисели ябълки
1 с. л. пчелен мед

за граха:
400 г грах
1 с. л. пчелен мед

за царевицата:
400 г царевица
30 г краве масло
1 ч. л. кимион

Начин на приготвяне:

Свинското се нарязва на 4 пържоли, които се слагат в тава, върху намазнено алуминиево фолио. Подправят се с шарена сол и кимион и се налива виното. Завива се с фолиото и се пече за 30 минути в загрята на 180 градуса фурна.

Картофите и ябълките се обелват. Ябълките се нарязват на кубчета.

1/3 от картофите се нарязват на дълго за пържене, другата 1/3 – на шайби за чипс, а останалите на едри парчета.

Едрите парчета картофи се слагат в купа с вода и се загряват в микровълнова фурна на миксимална мощност за 10 минути. След това се отцеждат хубаво от водата и се пържат в сгорещеното олио.

Шайбите и дългите картофи се пържат до златисто. Малко преди да са готови, се вадят с цедка и се слагат върху купа, за да се отцедят от излишната мазнина. После пак се допържват. Това се прави, за да са топли при поднасяне.

Царевицата и грахът се слагат в две купи. Към граха се добавя меда. Покриват се с вода и също се варят в микровълнова фурна на максимална мощност за 5 минути.

Отцеждат се от водата и царевицата се разбърква с маслото. Овкусява се с кимиона.

Ябълките се слагат в касерола на котлона и се прибавя меда. Разбърква се, налива се вода – малко под тяхното ниво, и се оставят да се варят. После се отцеждат и се пюрират.