Свинско с пикантен доматен сос

Източник: Бон Апети

Дата: 18.02.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

492 926

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г обезкостена свинска плешка
200 г ориз
5 с. л. олио
1 дафинов лист
1 ч. л. чубрица
1/2 ч. л. куркума
сол и черен пипер на вкус
лют пипер на вкус
1 буркан консервирани домати
4-5 печени червени чушки
1 глава чесън

Начин на приготвяне:

Месото се почиства от ципите, нарязва се на малки парченца и се запържва до златисто в силно загрятото олио. Щом в тенджерата се образува пяна, се захлупва и температурата се намалява. Задушава се още около 10-15 минути, докато остане на мазнина.

Сосът се приготвя, като първоначално небеленият чесън се запича на сух тиган. Обелва се и се пасира заедно с доматите и чушките.

Оризът се сварява в кипнала подсолена вода и се овкусява с куркумата.

След като месото е останало на мазнина, се добавят дафиновият лист, останалите подправки и пасираните домати, чушки и чесън. Оставя се да ври под капак при умерена температура още около 15 минути. Ястието се сервира горещо, като към него се предлага топка сварен ориз.

Подобни рецепти:

Пържени ребърца по сечуански