Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Свинско с картофен дукес и сладолед от сушени домати

Пиле фрикасе със сладолед от целина и дафинов лист

Коктейл “Wild Irish Rose”

Свинско с картофен дукес и сладолед от сушени домати

Източник: Бон Апети

Дата: 29.04.2010

Свинско с картофен дукес и сладолед от сушени домати

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 527

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г свински шол
олио за пържене и намазване
розмарин за украса за украса
30 мл червено вино
1 с. л. мед
1 с. л. горчица
50 мл соев сос
600 г картофи
2 яйца
3 с. л. настъргано сирене „Пармезан”
2 стръка магданоз
1/2 ч. л. индийско орехче
200 г сушени домати
50 мл сметана
2 белтъка
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Месото се оформя като шницели. Виното, медът, горчицата и соевият сос се смесват и месото се овкусява в маринатата за 7–8 минути. Навива се на рулца, които се запържват в олио от всички страни по 2 минути. Рулцата се подреждат в намазнена тава и се пекат 15 минути на 180 градуса.

Картофите за дукесите се сваряват цели, обелват се и се намачкват в купа. Добавят се разбитите яйца, сиренето и се овкусява с накълцания магданоз и индийското орехче. Размесва се добре като тесто. С помощта на пош се оформят високи розички, подреждат се в намазнена тава и се запичат за 2–3 минути в предварително загрята фурна (на горно печене).

Доматите за сладоледа се накисват в 150 мл вряла вода за 2 часа. Прецеждат се (водата се запазва) и се накълцват. Водата се смесва със сметаната и нарязаните домати, налива се в подходящ съд и се оставя във фризер за около 3 часа.

При сервирането рулцето се разрязва на две, аранжира се в чиния заедно с дукеса и сладоледа и се украсява с розмарин.

Подобни рецепти:

ЛЕОНАРДО ДА ВИНЧИ