Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Други > Свинско с карфиол

Запечен карфиол с маслини

Овнешки гювеч с царевица

Свинско с карфиол

Източник: Бон Апети

Дата: 02.11.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

487 435

видяна

сготвена

Необходими продукти:

300 г свинско месо от бут
2 стръка праз
1 глава карфиол
1 скилидка чесън
1 резен джинджифил
7 с. л. олио
1 белтък
1 резен джинджифил
1 с. л. нишесте за соса
1 с. л. олио
2 щипки сол
черен пипер на вкус
1 кубче пилешки бульон
2-3 с. л. соев сос
1 с. л. нишесте
1/2 ч. л. сусамово олио

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на малки ивички. Белтъкът се разбива със солта на пяна, добавят се нишестето и нарязаният наситно джинджифил, поръсва се с черен пипер, разбърква се и се слагат ивичките месо. Налива се олиото и се разбърква.

Карфиолът се накъсва на розички и се бланшира за 1 минута във вряща подсолена вода. След това се охлажда с леденостудена вода.

Бульонът се разтваря в 200 мл топла вода. Нишестето за соса се разтваря в малко вода и се налива в бульона. Добавят се соев сос и сусамово олио и се разбърква.

В уок се сгорещяват 5 с. л. олио и се изсипва маринованото месо. След 30 секунди късчетата започват да се отделят едно от друго с помощта на шпатула. След 5-6 минути месото се изважда с решетъчна лъжица, а уокът се почиства.

Джинджифилът, чесънът и празът се нарязват наситно. В уока се загряват 2 с. л. олио, джинджифилът и чесънът се запържват, а след секунди се добавя и наситненият праз. Разбърква се и се изсипва охладеният карфиол.