Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Свинско руло с ябълкова плънка

Пикантни пилешки кюфтета

Запечено картофено пюре с праз и бекон

Свинско руло с ябълкова плънка

Бляскав резултат, подходящ за романтична вечеря на свещи

Източник: Бон Апети

Дата: 30.10.2014

Зареждане на видео рецептата ...

45 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

18 011

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г свинско контрафиле (цяло парче)
1 глава лук
1 червена ябълка
2 скилидки чесън
150 мл ябълков сайдер
1 ч. л. дижонска горчица
3 с. л. зехтин
1 с. л. ябълков оцет
1 стрък розмарин
30 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Лукът и чесънът се наситняват и се запържват в 1 с. л. от зехтина, заедно с клонката розмарин. Добавя се обелената и нарязана на кубчета ябълка и се налива оцетът.

След 1–2 минути се дърпа от огъня, розмаринът се отстранява и плънката се оставя да се охлади леко.

Месото се почиства от ципата, разрязва се напречно на мускулните влакна така, че да се разтвори и да се получи цял лист.

Овкусява се със сол и черен пипер и отгоре се разпределя плънката.

Завива се на руло.

Завързва се с конец и се овкусява със сол и черен пипер и отвън.

Запържва се в останалия зехтин до златисто от всички страни.

След което се пече 15–20 минути в загрята на 200 градуса фурна. Изважда се и се оставя да почине 5–10 минути.

Съдът се деглазира със сайдера.

Добавя се горчицата.

Овкусява се със сол и черен пипер. Сосът се прецежда и се добавя маслото.

Месото се поднася нарязано на шайби, полято със соса.

Съвет:
Извадете свинското контрафиле от хладилника 15–20 минути преди да започнете да го готвите, за да се отпусне. Ако започнете да го готвите студено, има опасност отвън да прегори, а отвътре да остане недобре сготвено.

Подобни рецепти:

Броколи с ориз и зеленчуци