Свинско по винарски

Източник: Бон Апети

Дата: 13.07.2010

1 порция

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 152

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г свинско бонфиле
1/2 глава лук
1 морков
1 стрък целина
1 резен целина
1 ч. ч. червено вино
10 г нишесте
1 с. л. горчица
2–3 с. л. олио
брашно за паниране
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Бонфилето се поставя върху дъска и внимателно се отстранява ципата, след което се овкусява със сол и черен пипер. С помощта на нож се правят леки разрези, в които се нанася горчицата.

Подготвеното бонфиле се овалва в брашно и се запържва в тиган с предварително сгорещеното олио. Прибавят се ситно нарязаните лук, моркови и целина. Когато и те се позапържат, се долива виното и около 100 мл вода, похлупва се и се остава да се задушава.

Готовото филе се изважда от тигана и към соса се прибавят нишестето, за да се сгъсти. Филето се нарязва на филийки и се залива със соса. Поднася се с украса по желание.

Рецептата е приготвена специално за "Бон Апети" от готвача Валентин Евтимов.

Подобни рецепти:

Пълнени камби със свинско и смокини