Свинско кордон бльо със спанак и сирене

Крехко месо, с ароматна пролетна плънка и хрупкава кехлибарена кора

Източник: Бон Апети

Дата: 26.04.2013

Зареждане на видео рецептата ...

30 минути

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 964

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г свинско контрафиле
400 г пресен спанак (почистен)
150 г българско козе сирене
1 скилидка чесън
2 с. л. краве масло
3 с. л. зехтин
1/2 ч. л. индийско орехче
сол и черен пипер на вкус
царевично брашно за овалване

Начин на приготвяне:

Свинското филе се обезципява, след това се нарязва на 10 тънки филийки. Подправя се със сол и черен пипер от двете страни.

Свинско кордон бльо със спанак и сирене 2

Спанакът се запържва в маслото, заедно с наситнения чесън. Когато омекне, се овкусява с индийското орехче, сол и черен пипер. Козето сирене се нарязва на тънки парчета.

Свинско кордон бльо със спанак и сирене 3

Върху половината от парчетата месо се поставя от спанака, отгоре сирене и се покрива с второ парче месо. От всички страни се затварят с клечки за зъби.

Свинско кордон бльо със спанак и сирене 4

Така подготвените свински контрафилета се овалват в царевично брашно и се пържат в зехтин от двете страни, по 4–5 минути, до златисто. Преди поднасяне клечките за зъби се отстраняват.

Подобни рецепти:

Заешка яхния със зелен фасул и чесън