Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Основни ястия > Свинско контрафиле с гъст сос от печени червени чушки

Наложена баница

Тиан по провансалски с агнешко

Свинско контрафиле с гъст сос от печени червени чушки

Изискано и вкусно е това ястие с месо, топено сирене и кадифен сос

Източник: Бон Апети

Дата: 23.11.2023

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

38 973

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1,5 кг свинско контрафиле
200 г топено сирене (на триъгълничета)
30 г краве масло
1 с. л. олио
сол и черен пипер на вкус
листа босилек за украса

за соса:
500 г червени чушки
50 г орехи
3 скилки чесън
4 с. л. зехтин „Екстра върджин“
3 с. л. балсамов оцет
4 стръка босилек
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Чушките се почистват от дръжките и семките и се изпичат във фурна до готовност. Задушават се и се обелват. Слагат се в подходящ съд и към тях се прибавят орехите, чесънът, зехтинът, оцетът, босилекът, сол и черен пипер.

Пасира се до получаването на еднородна смес.

Месото се обезципява и се нарязва на парчета с дебелина 3–4 см.

Те се разрязват през средата, така че да се получат пеперуди. Овкусяват се със сол и черен пипер.

В получилия се „джоб“ се слага по едно парче топено сирене.

Месото се пържи в олиото за около 4 минути от едната страна. След това се обръща, в тигана се слага маслото и се пържи още 4 минути от другата страна.