Свинско каре с пикантна плънка и лимонова трева

Източник: Бон Апети

Дата: 10.09.2009

Свинско каре с пикантна плънка и лимонова трева

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 965

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг свинско контра филе
4 стръка лимонова трева
200 г бекон
1/2 връзка пресен лук
200 г топено сирене
1 с. л. горчица със синапено семе
1/2 връзка магданоз
4 с. л. зехтин
зехтин за пържене

Начин на приготвяне:

Свинското контрафиле се нарязва на порции от по 250 г. Всяко парче се реже през средата и се оформя като джоб. Оформените карета се изтъняват с чук, за да се изпекат по-добре.

Беконът и лукът се режат наситно и се запържват за около 2–3 минути в намазнен тиган, докато омекнат. След като изстинат, се смесват в купа с топеното сирене, горчицата, зехтина и накълцания магданоз.

Джобовете се пълнят с плънката с помощта на лъжица и се защипват с клечки за зъби, за да не се разтече сместа.

Каретата се нанизват на стръковете лимонова трева и се пекат на умерена жар по около 5–7 минути от всяка страна.

Подобни рецепти:

Пъстърва с прошуто и салвия