.png)
.png)
Свинско с патладжани
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
40 минути
6 порции
Аз сготвих!
+ 3 точки
+ 3 точки
Добави в любими
6
23 244
видяна
5
сготвена
Необходими продукти:
2 свински бонфилета (800 г)
100 г бекон от свински бузи „Гуанчале“ (тънко нарязан)
100 г сирене „Скаморца“
50 г сирене „Пекорино“
50 г краве масло
50 г галета
50 мл зехтин
2 скилидки чесън
1 глава лук шалот
1/4 връзка магданоз
2 стръка мащерка
100 г бекон от свински бузи „Гуанчале“ (тънко нарязан)
100 г сирене „Скаморца“
50 г сирене „Пекорино“
50 г краве масло
50 г галета
50 мл зехтин
2 скилидки чесън
1 глава лук шалот
1/4 връзка магданоз
2 стръка мащерка
за гарнитурата:
50 мл зехтин
2 връзки пресен лук
1 връзка дребни моркови
1/4 връзка магданоз
2 с. л. светъл балсамов оцет
1 ч. л. мед
сол на вкус
50 мл зехтин
2 връзки пресен лук
1 връзка дребни моркови
1/4 връзка магданоз
2 с. л. светъл балсамов оцет
1 ч. л. мед
сол на вкус
Начин на приготвяне:
1
Лукът шалот и чесънът се наситняват и се запържват на умерен огън в половината от зехтина. Добавя се галетата и щом се позапържи, съдът се дърпа от огъня.
2
Скаморцата се нарязва на гредички.
3
Пекориното се настъргва.
4
Магданозът и мащерката се наситняват.
5
Свинските бонфилета се почистват от ципите.
6
Изтъняват се хубаво с нож, така че да се получат два тънки листа месо.
7
Върху тях се подрежда беконът, а отгоре – скаморцата. Поръсват се галетата, пекориното, мащерката и магданозът.
8
Завиват се стегнати рула и се завързват през 2–3 см.
9
След това се разрязват на по-малки парчета между възлите.
10
Месото се запържва (на два пъти) от едната страна в останалия зехтин.
11
Обръща се и се добавя маслото.
12
Пържи се, като месото се полива постоянно с мазнината.
13
Морковите се обелват (ако са дебели, се разполовяват).
14
Лукът се почиства и горната част на перата се маха.
15
Магданозът, оцетът, зехтинът, медът и солта се разбъркват и зеленчуците се заливат със сместа.
16
Пекат се за 10–15 минути в загрята на 220 градуса фурна, с вентилатор.
17
Месото се сервира със зеленчуците.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
44 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
Margarita Ruslanova коментира рецептата Доматена салата с яйчен сос
Велина Василева коментира рецептата Нахутена шакшука
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
