Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Свинско "Атанасов"

Панирано пиле на фурна

Телешки стек с винен сос

Свинско "Атанасов"

Източник: Бон Апети

Дата: 18.01.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 804

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500-600 г свински бут
1 ч. л. кимион
1 ч. л. чубрица
черен пипер на вкус
брашно за паниране
олио за пържене
1/2 буркан стерилизирани домати
2 глави лук
1 суха чушка
3-4 с. л. олио
1 щипка копърово семе
1 дафинов лист
400 г замразена бамя
1/2 ч. ч. натурално нишесте
1 ч. л. сух копър
1/2 ч. л. червен пипер
1/2 ч. л. сол
1 кубче зеленчуков бульон
олио за пържене

Начин на приготвяне:

Месото се нарязва на шницели. Поръсват се с кимион, чубрица, черен пипер и сол. Начукват се и се оставят да отлежат 30 минути.

След това шницелите се овалват в брашното и се пържат в предварително загрято олио по 3-4 минути от всяка страна. Изваждат се върху салфетка.

Чушката се изпича на сух тиган. Лукът се нарязва наедро и се запържва в предварително загрятото олио. Когато се зачерви, се добавят доматите, подправя се със сол и дафинов лист. Къкри 15 минути.

Натрошава се чушката и се подправя с копърово семе. След това дафиновият лист се отстранява, сосът се пюрира и се претрива през цедка.

Нишестето се смесва със сух копър, червен пипер и сол, стрива се бульонът и се налива малко студена вода, така че да стане гъста кашичка. Бамята се овалва в панировката и се пържи в предварително загрятото олио. Изважда се върху салфетка.