Свински руладини с бекон

Сочни, крехки и ароматни

Източник: Бон Апети

Дата: 27.09.2011

40 минути

2 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

21 312

видяна

сготвена

Необходими продукти:

400 г свинско контрафиле
100 г бекон на ленти
50 г сушени сини сливи
50 г стафиди
1/2 глава броколи
2 моркова
100 г бяла ряпа
3 стръка мащерка
3 скилидки чесън
50 мл бяло вино
25 г краве масло
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Сливите и стафидите се накисват във виното за 5 минути. След това се отцеждат, като виното се запазва. Смилат се в блендер заедно с мащерката.

Месото се нарязва на четири пържоли с дебелина около 2 см, които се начукват, за да се изтънят и да увеличат площта си. Овкусяват се със сол и пипер.

Намазват се със сместа със сливите и се завиват на рула. Всяко се увива в лента бекон.

Запържват се от всички страни в маслото, до зачервяване.

Слагат се в съд за готвене заедно с виното, в което са киснали сливите и с обеленият чесън. Задушават се за 20 минути.

Броколито се накъсва на розички, морковите и ряпата се обелват и се нарязват във форми пожелание. Овкусяват се със сол и черен пипер и се приготвят в друг съд на пара, докато омекнат. Поднасят се с руладините.

Подобни рецепти:

Ризото “Миланезе”