Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Свински ребра с бирен барбекю сос

Шницели от свинско контрафиле

Пържени кюфтета по шопски

Свински ребра с бирен барбекю сос

Вкусни, с хрупкава коричка

Източник: Бон Апети

Дата: 15.05.2020

Зареждане на видео рецептата ...

2 часа и 30 мин.

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

9 249

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1, 5 кг свински ребра
1 ч.л. сух риган
1 ч.л. червен пипер
на вкус сол и черен пипер

за соса:
350 мл бира
2 ч.л. олио
1 средно голяма глава лук
50 г кафява захар
170 г кетчуп
1 с.л. ябълков оцет
4 с.л. мед
1 ч.л. кимион
2 ч.л. чесън на прах
на вкус сол и черен пипер

Начин на приготвяне:

Лукът се наситнява. В дълбока касерола се налива олиото, добавя се лука и се сотира.

Когато омекне, се налива малко по малко бирата и се оставя да се редуцира наполовина.

След това силата на огъня се намалява и се добавят захарта, кетчупа, ябълковия оцет, меда, кимиона, чесъна на прах и черния пипер. Всичко се разбърква много добре и се оставя да къкри на слабия огън.

Щом сместа се сгъсти, се отстранява от огъня.
Сосът се пасира и при необходимост се овкусява със сол

Ребрата се нарязват на 5-6 парчета.

Намазват се с олио и овкусяват със сол, черен пипер, риган и червен пипер.

Ребрата се пекат на грил на индиректна топлина под капак, като се слагат едно върху друго, и на всеки 30 минути се въртят, за да се изпекат равномерно.