Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Свински медальони върху манатарки

Риба на тиган с картофена салата и винен сос

Агнешки котлети с ментов сос в кошничка

Свински медальони върху манатарки

Източник: Бон Апети

Дата: 22.06.2010

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 165

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г талиатели
800 г свинско бонфиле
1 с. л. готов сос “Песто”
400 г манатарки
1 в. ч. червено вино
зехтин за запържване
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Талиателите се сваряват според инструкциите на опаковката.

През това време манатарките се задушават в зехтина, малко преди да станат готови, се налива виното.

Свинското бонфиле се нарязва на квадрати със страна 5 см, които се приплескват напречно на мускулните влакна. Овкусяват се със сол и черен пипер и се запечатват в тиган, за да се запази месният сок. След това се изпичат във фурната до кулинарна готовност.

Готовите талиатели се запържват за кратко с малко зехтин и сос “Песто”. В порционна чиния на три места се редят манатарките, върху тях медальоните, а по средата на получения триъгълник – талиателите. Рецептата е приготвена от шефготвача Марин Мутафчиев.

Подобни рецепти:

Канелони със сирена и сос „Бешамел”