Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Основни ястия > Свински гърди със зелен боб и картофено пюре

Печени есенни зеленчуци на кора

Зелен боб с наденица на фурна

Свински гърди със зелен боб и картофено пюре

Този път на свинското достойно му партнират ароматни подправки и сезонни зеленчуци

Източник: Бон Апети

Дата: 26.09.2013

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 20 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

11 563

видяна

сготвена

Необходими продукти:

700 г свински гърди с кост
1 кг зелен боб
1 връзка копър
1 глава червен лук
1 зелена чушка
2 моркова
6 скилидки чесън
1 стрък селъри
50 г краве масло
100 мл червено вино
600 мл вода
2 дафинови листа
1 с. л. червен пипер
1/4 ч. л. кимион на зърна
пипер меланж на зърна на вкус

за пюрето:
500 г картофи
30 г краве масло
50 мл прясно мляко
сол и индийско орехче на вкус

Начин на приготвяне:

Краищата на боба се отрязват и шушулките се нарязват на 3.

Свинските гърди се обезкостяват,нарязват се и се запичат в сух съд, заедно с костите (за повече аромат на ястието), до зачервяване и докато пуснат мазнина.

Лукът, чушката, морковите, селърито и 3 скилидки чесън се нарязват наситно и се прибавят в съда. Слага се маслото. Щом се запържат, се подправят с пипер меланж, дафиновия лист и червения пипер. Разбъркват се, деглазират се с виното и се налива вода. Слага се фасулът и ястието се оставя да къкри под капак за 1 час.

Картофите се обелват и се нарязват на кубчета. Сваряват се до омекване. Намачкват се и се овкусяват със сол и индийско орехче. Прибавя се маслото и се намачква. Без да се спира да се мачка се налива загрятото мляко.