.png)
.png)
Мързеливото кюфте на Поли Паскова
Лора и Стоян
Свински гърди със сладко-кисело баварско зеле и картофи с коричка
Гост: Щефан Фус
Източник: Бон Апети
Дата: 22.10.2008
Необходими продукти:
1 кг свински гърди
3-4 свински кокала
2 моркова
1 стрък праз
1 глава лук
1 домат
1 скилидка чесън
1/2 глава целина
1 ч. л. кимион на зърна
черен пипер и сол на вкус
олио за запържване
1/2 глава зеле
1 глава лук
2-3 стръка див лук
1 ч. ч. бира
5-6 с. л. олио
1 с. л. захар
1 с. л. оцет
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. кимион
черен пипер на вкус
картофи за декорация
3-4 свински кокала
2 моркова
1 стрък праз
1 глава лук
1 домат
1 скилидка чесън
1/2 глава целина
1 ч. л. кимион на зърна
черен пипер и сол на вкус
олио за запържване
1/2 глава зеле
1 глава лук
2-3 стръка див лук
1 ч. ч. бира
5-6 с. л. олио
1 с. л. захар
1 с. л. оцет
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. кимион
черен пипер на вкус
картофи за декорация
Начин на приготвяне:
1
Двата вида лук, морковите, чесънът, доматът и целината се нарязват наедро и се запържват със сол и черен пипер.
2
Свинските гърди се поръсват със сол, черен пипер и кимион на зърна. Кокалите се поставят в тава и се овкусяват по същия начин - със сол, черен пипер и кимион.
3
Отгоре се слага част от запържените зеленчуци и се покриват със свинските гърди. Запичат се в предварително загрята на 190 градуса фурна около 60 минути.
4
Главата лук за гарнитурата се нарязва наситно и се задушава в загрято олио.
5
Добавя се нарязаното зеле и се разбърква. Подправят се със сол, черен пипер, захар и оцет.
6
Сипва се бирата, поръсва се с кимион и се оставя да се задуши зелето.
7
Обелените картофи се настъргват фино върху гевгир в купа с вода, след което се изстискват, отцеждат се и се пържат в горещо олио.
8
Готовите картофи се отцеждат от мазнината и се посоляват. Смесват се с нарязания надребно див лук.
9
Изпеченото месо се нарязва така, че да се виждат костите, и се подрежда в порционна чиния върху подложка от зеле.
10
Украсява се с настърганите запържени картофи и стръкове магданоз.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
79 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
