Свински гърди с ароматни картофи и доматен сос с горчица

Източник: Бон Апети

Дата: 31.12.2004

Свински гърди с ароматни картофи и доматен сос с горчица

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

486 400

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 кг свински гърди
1 кг картофи
2 с. л. олио
1 ч. л. сминдух
1 ч. л. чубрица
1 ч. л. босилек
1/2 ч. л. гранулиран чесън
1/2 буркан стерилизирани домати
1 глава кромид лук
1 прясна зелена люта чушка
2 дафинови листа
4-5 с. л. олио
2 с. л. горчица
1 с. л. кафява захар
1/2 ч. л. сол

Начин на приготвяне:

Сминдухът, чубрицата, босилекът, чесънът, солта и олиото се смесват в купа. Добре измитите картофи се нарязват на едри парчета (не се белят), потопяват се в получената смес и се подреждат в дълбока тава.

Свински гърди с ароматни картофи и доматен сос с горчица 2

Скарата на фурната се поставя върху тавата, месото се нарежда върху скарата. Пече се 20 минути в предварително загрята до 220 градуса фурна, след което температурата се намалява на 150-160 градуса и се пече 30 минути.

Свински гърди с ароматни картофи и доматен сос с горчица 3

Лукът се нарязва, запържва се в сгорещено оило, след което се добавят дафиновите листа, захарта и горчицата. Когато горчицата се разтвори, се поставят доматите, чушката и солта. Оставя се на котлона да се сгъсти. След това се претриват в цедка до получаването на сос.

Свински гърди с ароматни картофи и доматен сос с горчица 4

След като са се пекли 30 минути на ниска температура, гърдите се изваждат, намазват се със соса и се връщат във фурната за още 15 минути. Общото време, необходимо за изпичането, е около 1 час.

Подобни рецепти:

Тракийски сарми