Свинска кавърма в джобове от кисело зеле

Източник: Бон Апети

Дата: 04.12.2009

Свинска кавърма в джобове от кисело зеле

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

485 094

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г свински шол
8 малки листа кисело зеле (4 големи)
2 червени чушки
2 зелени чушки
1 глава червен лук
150 г праз лук
100 мл бяло вино
3 с. л. олио
2 с. л. доматено пюре
1 ч. л. мащерка
сол и черен пипер на вкус
магданоз за поръсване

Начин на приготвяне:

Месото се реже на хапки, чушките – на ленти, а лукът – на полумесеци. Слагат се в тиган със загрятото олио и се бъркат 5–6 минути. Добавя се празът, нарязан на колелца, сипва се виното и всичко се задушава. Когато течността се изпари, се добавят доматеното пюре, солта и пипера и отново се бърка 2–3 минути.

Огънят се намалява до умерен и се доливат 200 мл вода. Добавя се мащерката и се оставя да ври още 10 минути.

В зелевите листа се слага от кавърмата и се завиват сарми, които се подреждат в тавичка със сгънатата част надолу. Сипва се един пръст вода и тавичката се покрива с алуминиево фолио.

Пече се около 15 минути в предварително загрята на 200 градуса фурна, фолиото се маха и кавърмата се запича за 3–4 минути, след което се поръсва с наситнения магданоз.

Подобни рецепти:

Пълнен шаран в тесто за Никулден