Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Десерти > Свеж лимонов чийзкейк

Бисквити с фъстъчен крем

Маслени сладки "Гъбки "

Свеж лимонов чийзкейк

Name: Свеж лимонов чийзкейк
Cook time: 30 min
Yield: 10 бр.
Ingredients: 300 г бисквити; 125 г масло; 1 к. ч. смлени орехи; 375 г крема сирене (3 пакетчета); 200 мл течна млечна сметана; 400 г заквасена сметана; 6-7 с. л. пудра захар или на вкус; фино настъргана кора на 1 голям лимон или 2 по-малки; фино настъргана кора на 1 лайм (не е задължителен, но придава специален аром; ½ ч. л. ванилия; сокът на 1 лимон; 6 ч. л. пудра захар или на вкус

Източник: Албена Тодорова

ТИТЛА: Помощник готвач

Дата: 29.04.2019

30 минути + 1 нощ в хладилник

10 бр.

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 661

видяна

сготвена

Необходими продукти:

За основата:
300 г бисквити
125 г масло
1 к. ч. смлени орехи

за крема:
375 г крема сирене (3 пакетчета)
200 мл течна млечна сметана
400 г заквасена сметана
6-7 с. л. пудра захар или на вкус
фино настъргана кора на 1 голям лимон или 2 по-малки
фино настъргана кора на 1 лайм (не е задължителен, но придава специален аром
½ ч. л. ванилия

за лимоновия сироп:
сокът на 1 лимон
6 ч. л. пудра захар или на вкус

Начин на приготвяне:

Тези продукти са за форма с падащ ринг и диаметър 26 см.
Бисквитите, които използвах са обикновени, но много тънки и лесно се смляха. Може да използвате маслени или каквито обичате. Тъй като след като се развали, все още не съм си купила нов кухненски робот, смлях бисквитите като ги сложих в плик и счуках с помощта на точилката.

Прехвърлих ги в купа, добавих смлените орехи и разтопеното масло. Разбърках добре. Дъното на формата покрих с хартия за печене, сложих и стегнах ринга. Изрязах излишната хартия отвън. Дъното и стените намазах с масло. Изсипах сместа и притискайки, оформих блата. Прибрах в хладилника, докато подготвя крема.

За него първо в суха купа изсипах добре охладената течна сметана. Разбих на гъст крем, като към края добавих 3 с. л. от предвидената захар, ванилията и лимоновата кора. Към сместа добавих крем сиренето, още малко захар и разбих до гладка смес.

В друг съд разбърках заквасената сметана с останалата захар, като не използвах миксер. Добавих я към крема и за кратко разбърках с миксер до хомогенизиране. Така получения крем изсипах върху бисквитената основа, загладих и прибрах в хладилника за през нощта.

На сутринта реших да приготвя леко допълнение и за целта в касерола загрях сока от 1 лимон и 6 ч. л. пудра захар. Разбира се, ако предпочитате да бъде по-кисел, може да намалите захарта. Когато сиропът се сгъсти, пуснах в него два тънки резена лимон, с които след това украсих десерта. С този гъст сироп покапах всяко отрязано парче чийзкейк.

И така, внимателно обиколих с нож ринга и го откопчах. За моя радост десертът беше стегнат. Сложих глазираните парченца лимон, поръсих с прясно настъргана лимонова кора и листа мента. Отрязах първото парче и декорирах със сиропа. Честно казано, имах притеснения дали парчето ще бъде устойчиво и за моя радост текстурата му беше повече от чудесна.

Подобни рецепти:

Великденски козунак