Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Други > Суши с рулца от раци, авокадо и сос „Терияки“

Айскафе

Агнешко с ориз и джоджен

Суши с рулца от раци, авокадо и сос „Терияки“

Източник: Бон Апети

Дата: 10.06.2010

Суши с рулца от раци, авокадо и сос „Терияки“

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

491 140

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 с. л. бял винен оцет или оризов
300 г рулца от раци
сокът от 1 лимон
2 с. л. соев сос
2 с. л. зехтин
2 скилидки чесън
1 корен пресен джинджифил
250 мл винен оцет
1 с. л. сусам
150 г краставица
1 авокадо
100 мл сос „Терияки“
50 г уасаби
200 г ориз
1 пакет нори (кори от водорасли)

Начин на приготвяне:

Рулцата от раци се мариноват в лимоновия сок, соевия сос, счукания чесън и зехтина около 30 минути.

Оризът се вари на пара, докато се слепи и стане на каша. Добавя се белият винен оцет исе оставя настрани да изстине. Рулцата и краставиците се режат на тънки ленти, а авокадото – на тънки полумесеци.

Върху специална бамбукова подложка се поставя едно нори (добре е да се знае, че гланцовата страна трябва да остане отвътре) и върху него се разстила ориз (дебелината на слоя трябва да е не повече от 1 см).

Оризът се намазва с тънка линия по цялата дължина уасаби. Отгоре в единия край на норито се слага парче авокадо или лента от краставицата и върху нея се подреждат рулцата от раци. Когато стигнете дотук, следва най-приятната част – навиването на рулцата. Добре е сушито да бъде стегнато. Когато стигнете почти до края (да ви остава още около 1 см до края), норито се мокри по дължина. Слепва се и се реже на парчетата около 2–3 см.

Джинджифилът се бели и се реже на тънки филийки, след което се маринова около 30 минути във винения оцет. Сервира се, като парченцата се топят в соса „Терияки“ и върху всяко се поставя по една филийка джинджифил.

Подобни рецепти:

Яхния от пиле, манатарки и „Пармезан”