Супа топчета със спанак

Приготвена в италиански стил

Източник: Бон Апети

Дата: 02.06.2020

Зареждане на видео рецептата ...

1 час

5 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 554

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 връзка пресни моркови
3 стръка стеблена целина
1/2 глава резене
300 г бял боб (от консерва)
1,5 л телешки бульон
300 г спанак (почистен)
1 лимон
2 с. л. зехтин
сол и черен пипер на вкус

за топчетата:
400 г телешка кайма
40 г сирене „Пармезан“
1 скилидка чесън
1 филия бял хляб
50 мл прясно мляко
1 ч. л. сух риган
1 яйце
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне:

Каймата се смесва с яйцето, предварително накиснатия в прясното мляко хляб, настъргания пармезан, ригана, сол и черен пипер на вкус, и смачкания на паста чесън.

Морковите се обелват, нарязват се на кръгчета и се запържват в зехтина, заедно с нарязаните на ивички целина и резене. Налива се бульонът и зеленчуците се готвят, докато омекнат.

От каймата се оформят малки топчета, които се пускат в горещия бульон при зеленчуците. Налива се около 1 л вода, овкусява се със сол и черен пипер и се готви на умерен огън, до готовност на топчетата.