Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Супа с броколи, праз и печурки

Гъбен борш

Супа с леща и спанак

Супа с броколи, праз и печурки

Източник: Бон Апети

Дата: 20.12.2005

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

489 273

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 глава броколи
200 г печурки
50 г маргарин
500 мл зеленчуков бульон
100 мл растителна сметана
1 стрък праз
1 глава лук
1 ч. ч. бяло вино
1 щипка естрагон

Начин на приготвяне:

Броколите се накъсват на розички, измиват се и се слагат в тенджера. Заливат се с около 1/2 л зеленчуков бульон и се варят 5 минути.

Гъбите се почистват, нарязват се надребно и се запържват на силен огън в предварително загрятото масло. Щом се зачервят, се добавя наситненият праз. Задушават се 2-3 минути под капак.

Главата лук се нарязва наедро, залива се с бялото вино и се оставя на котлона, докато виното почти се редуцира. След това се добавя към броколите и сместа се пюрира. Налива се в гъбите, подправя се с естрагон и се оставя да ври 5 минути.