.png)
.png)
Телешко консоме
Лора и Стоян
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
за свинското:
800 г свински гърди без кост (цяло парче)
1 с. л. олио
50 г корен джинджифил
150 мл светъл соев сос (японски)
1 звезден анасон
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
1 лист кори нори
500 мл вода
800 г свински гърди без кост (цяло парче)
1 с. л. олио
50 г корен джинджифил
150 мл светъл соев сос (японски)
1 звезден анасон
1/2 ч. л. черен пипер на зърна
1 лист кори нори
500 мл вода
за соевия бульон:
500 мл вода
300 мл светъл соев сос (японски)
10 г сушени гъби шийтаке
сол на вкус
1 лист кори нори
1,5 л пилешки бульон
500 мл вода
300 мл светъл соев сос (японски)
10 г сушени гъби шийтаке
сол на вкус
1 лист кори нори
1,5 л пилешки бульон
за гарниране:
500 г нудли „Рамен“ (или други нудли с яйца)
6 сварени яйца (размер L)
1 връзка пресен лук
1 лист кори нори
500 г нудли „Рамен“ (или други нудли с яйца)
6 сварени яйца (размер L)
1 връзка пресен лук
1 лист кори нори
Начин на приготвяне:
1
Свинските гърди се режат на две-три парчета и се запържват от двете страни в олиото, докато придобият златиста коричка.
2
След това към тях се слагат нарязаният наедро джинджифил, звездният анасон, черният пипер, прибавят се и нарязаните кори нори, наливат се соевият сос и около 500 мл вода. Задушават се под капак на слаб огън, докато месото омекне, около 1 час и половина–два.
3
След като месото е сварено, се изважда от съда. В прецедения бульон от варенето на месото се слагат сварените и обелени яйца и се оставят да престоят в горещата смес.
4
Соевият бульон се приготвя като в касерола се смесват 500 мл вода, сол на вкус, японският соев сос, предварително нарязаните кори нори, както и сушените гъби шийтаке.
5
Сместа се оставя на котлона за около 10 минути. След това бульонът се прецежда в тенджера с пилешкия бульон и се загрява на слаб огън.
6
Нудлите „Рамен“ се готвят в кипяща вода, докато омекнат.
7
След това се отцеждат.
8
Сварените яйца се режат надве по дължина, нори корите – на парчета, свинското – натънко, а пресният лук – по диагонал.
9
Нудлите се разпределят в малки купички и се поливат с бульона.
10
Гарнира се със свинското месо, сварените яйца, пресния лук и нори корите.
Съвет:
Така приготвено, месото може да се съхранява в хладилник до 4 дни, потопено в бульона.
Съвет:
Така приготвено, месото може да се съхранява в хладилник до 4 дни, потопено в бульона.
Подобни рецепти:
Коментари (3)
| 3. |
Изпрати
лично съобщение |
 02.09.2016 Заслужава си отделеното време!
|
| 2. |
Изпрати
лично съобщение |
23.02.2015 Рукесен, кори нори и звезден анасон се продават в почти всеки хипермаркет (например „Пикадили“). Нудли „Рамен\" може да намериш в био-магазините, в София се предлагат и в магазините на търговска верига ХИТ.
|
| 1. |
Изпрати
лично съобщение |
18.02.2015 Къде мога да намеря корите нори, нудлите \"Рамен\" и звездният анасаон?
|
143 ДУШИ ОНЛАЙН
milenka коментира рецептата Супа „Табуле“
Marta се регистрира в сайта.
ЛЮБОПИТНО
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
Полезната подправкаПредставлява вечнозелено дърво, разпространено в Югоизточна Азия, което на височина достига до 20 м и...
БЮЛЕТИН
