Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > Супи > Супа „Писмо от Азия“

Рибена чорба

Постен боб

Супа „Писмо от Азия“

Една нетрадиционна супа, която ще ви очарова

Източник: Бон Апети

Дата: 21.10.2011

30 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

5 241

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за” писъмцата”:
1/2 пакет точени кори
200 г телешка кайма
100 г моркови
100 г тиквички
7 г пресен джинджифил
30 г пресен лук
1 с. л. сусамово олио
1 ч. л. соев сос
1 с. л. олио
сол на вкус

за бульона:
1 стрък праз
2 моркова
1 скилидка чесън
30 г пресен джинджифил
кората от 1 лимон
1,5 л телешки бульон
1/4 връзка пресен кориандър
1 с. л. сусамово олио
1 с. л. соев сос
1 с. л. олио
1 листо лук за завръзване на кориандъра

за гарниране:
4 яйца
листата от 1/4 връзка пресен кориандър

Начин на приготвяне:

Морковите, тиквичките и джинджифилът се обелват и се настъргват. Слагат се в купа заедно с каймата, наситнения лук и останалите продукти за писъмцата, без корите. Всичко се омесва добре.

Корите се разделят по две и се разрязват на дълги широки ленти. Намазват се със сусамово олио, слагат се като кръст и в средата се слага от плънката.

Краищата се загъват и готовите “писъмца” се приготвят на пара за 12–15 минути, като на дъното на съда за готвене се слагат ленти праз, за да не залепват корите.

Чесънът и джинджифилът за бульона се нарязват наситно и се запържват в уок с олиото.

Прибавят се праза и морковите, нарязани на шайби. Сипва се бульона и се слагат стеблата от кориандъра, завързани с листото пресен лук.

Кората на лимона се настъргва и се прибавя. Оставя се да ври до омекване на зеленчуците. Овкусява се със сусамовото олио и соевия сос. Кориандърът се отстранява.

В подходящи купи се слагат “писъмцата” и се заливат с горещия бульон.

Отгоре се чукава по 1 едно яйце и купичките се слагат във фурната, за да се запекат яйцата.

Накрая се поръсва с наситнените листа кориандър и се поднася.

Съвети: Ако фурната ви няма функция за приготвяне на пара, използвайте подходящ съд или изпечете “писъмцата”.

Подобни рецепти:

Крем супа „Дю Бари“