Супа от целина с канапе от пушено сирене

Източник: Бон Апети

Дата: 16.12.2004

Супа от целина с канапе от пушено сирене

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 351

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1средно голяма глава целина (200-250г)
1 стрък праз
2-3 картофа (300 г)
30 г краве масло
200 мл прясно мляко
4-5 стръка магданоз
1/2 с. л. сол
3 филии хляб
50 г пушено сирене
1 с. л. извара
2-3 с. л. олио
1/2 ч. л. черевен пипер
1 щипка смлян кимион

Начин на приготвяне:

Целината се почиства и обелва, стеблата се отделят. Нарязва се на дребни кубчета. Празът се нарязва и се запържва в предварително загрятото масло за 2-3 минути. Добавят се обелените, нарязани надребно картофи. Запържват се 2-3 минути на силен огън, слага се целината, пържи се 1 минута и се посолява.

Супа от целина с канапе от пушено сирене 2

Зеленчуците се заливат с 1 1/2 л вряла вода. Супата къкри 15-20 минути под капак, след това се пюрира, застройва се с прясното мляко и кипва още веднъж.

Супа от целина с канапе от пушено сирене 3

В купа се смесват изварата, нарязаното на парченца сирене, олиото, кимионът и червеният пипер. Разбърква се добре. Филиите хляб се нарязват на триъгълници и се намазват с приготвената смес. Нареждат се в тава (тавата се намазнява, ако не е тефлонова) и се пекат в предварително загрята до 170-180 градуса фурна.