Супа от тиква със скариди и бекон

Интересна супа с аромат на пушено

Източник: Бон Апети

Дата: 18.10.2018

Зареждане на видео рецептата ...

50 минути

6 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

10 528

видяна

сготвена

Необходими продукти:

600 г тиква
250 г кафяви печури
200 г пресни скариди
100 г пушен бекон на ленти
100 г глава целина
1 глава лук
1 люта чушка
150 мл животинска сметана
6 с. л. зехтин
2 с. л. кейджън подправка
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Тиквата се почиства и се нарязва на кубчета.

Целината и лукът се наситняват с помощта на мини чопър и се запържват в 2 с. л. от зехтина.

Прибавя се наситнената люта чушка, а след това и тиквата.

Овкусява се с кейджън подправката, налива се вода, колкото да покрие продуктите. Готви се на тих огън, докато тиквата омекне.

През това време беконът се запича на сух тиган с незалепващо покритие. Когато стане хрупкав и с приятен златист цвят, се прехвърля върху кухненска хартия, за да се отцеди мазнината, след това се накълцва.

Скаридите се почистват, запържват се за много кратко в 2 с. л. от зехтина и се посоляват.

Гъбите се почистват с влажна кърпа, режат се натънко и се запържват до златисто в останалия зехтин.

Супата се пюрира, ако има нужда се прибавя вода. Налива се и сметаната и супата се оставя на котлона да кипне. Всяка порция се поднася с бекон, гъби и скаридите. По желание се поръсва с наситнен див лук.

Подобни рецепти:

Супа с топчета от риба