Супа от спанак със сирене и кашу

Източник: Красимира

ТИТЛА: Експериментатор

Дата: 07.05.2015

1 час и 20 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

2 768

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г спанак
1 картоф
150 г сирене „Горгонзола“
65 г кисело мляко
250 мл прясно мляко
100 г кашу
целина
1 ч. л. кафява захар
10 г Э
1 ч. л. балсамов оцет
зехтин
сол

Начин на приготвяне:

Сварете картофа в подсолена вода, до готовност.

Добавете ситно нарязания спанак и варете до омекване на зеленчуците.

Прибавете сол и пасирайте. По желание може да добавите оцет.

За приготвяне на желираното сирене трябва да загреете прясното мляко и горгонзолата, докато сиренето се стопи.

След това добавете агар агара и оставете да ври 5-7 минути на тих огън.

Дръпнете от котлона, добавете киселото мляко и изсипете в подходящ широк съд. Оставете сместа да се охлади напълно и я нарежете на парчета.

Междувременно сложете нарязаната на филийки целина, кашуто и захарта в тиган и загрейте, докато захарта се разтопи, след което залейте с балсамов оцет. Карамелизирайте и извадете върху фолио да се охлади.

Поднесете супата, гарнирана с филийки карамелизирана целина и желирано сирене.

Подобни рецепти:

Гъби в масло