.png)
.png)
Крем супа от праз със зрял фасул и крутони с чушки
Лора и Стоян
Супа от шкембе със зеленчуци и бекон в европейски стил
Рецепта от френската кухня, по-лека от познатия ни български вариант
Източник: Бон Апети
Дата: 05.03.2007
Зареждане на видео рецептата ...
Необходими продукти:
250 г сварено шкембе
60-80 г лук
50 г бекон
50 г целина
20 г масло
1 морков
1 кубче телешки бульон
1 ч. л. майоран
1/2 ч. л. смлян джинджифил
2 с. л. брашно
1-2 с. л. олио
60-80 г лук
50 г бекон
50 г целина
20 г масло
1 морков
1 кубче телешки бульон
1 ч. л. майоран
1/2 ч. л. смлян джинджифил
2 с. л. брашно
1-2 с. л. олио
Начин на приготвяне:
1
Лукът, целината и морковът се почистват и се нарязват наситно.
2
Маслото се загрява в тенджера, сипват се зеленчуците и се задушават за около 2 минути под капак. След това се заливат с 1 1/2 л гореща вода.
3
Зеленчуците се варят 20 минути и се овкусяват със стритото кубче телешки бульон.
4
Шкембето се нарязва на кубчета и се добавя в тенджерата.
5
Беконът се нарязва наситно, запича се на сух тиган и се добавя в супата, като мазнината се запазва. Супата ври още 10 минути.
6
В тигана, в който е печен беконът, се налива олиото. Сипва се брашното и се запържва до златисто. След това се оттегля от котлона, за да спадне температурата.
7
Супата се подправя с майоран и джинджифил.
8
В запърженото брашно се наливат няколко черпака от бульона на супата и се бърка, за да се разтвори добре брашното.
9
Запръжката се сипва в тенджерата, супата се вари още няколко минути и е готова за сервиране.
Подобни рецепти:
Коментари (0)
99 ДУШИ ОНЛАЙН
Margarita Ruslanova коментира рецептата Зелена салата с козе сирене
Margarita Ruslanova коментира рецептата Доматена салата с яйчен сос
Велина Василева коментира рецептата Нахутена шакшука
ЛЮБОПИТНО
Умами - петият вкусУмами, или петият вкус, олицетворява нежния и приятен послевкус, усилва вкусовите усещания и прави храната...
Защо брошурите са важни за бюджетно планиране на п...Планирането на бюджета при пазаруване може да бъде предизвикателство, но с правилните инструменти лесно може...
Най-поръчваните видове храна за вкъщиВ днешния забързан свят все повече хора избират доставка на храна, за да спестят време...
Как се пие водка: традиции и съветиВодката съществува от векове и играе ключова роля в културите на много страни. Тя не...
Храните, които очите ни обичатСъветите на лекарите как да се грижим за здравето на очите Някои хранителни вещества поддържат цялостното...
БЮЛЕТИН
