Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Супи > Супа от пушени ребра с картофена бисквитка

Постна морковена супа

Картофена крем супа с крутони и сирене

Супа от пушени ребра с картофена бисквитка

Свински ребърца, царевица и домати са главните герои в тази вкусна супа

Източник: Бон Апети

Дата: 12.03.2012

Супа от пушени ребра с картофена бисквитка

1 час

8 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

8 897

видяна

сготвена

Необходими продукти:

800 г пушени свински ребра (рагу)
300 г замразена царевица
400 г домати на кубчета (от консерва)
2 моркова
4 скилидки чесън
50 мл олио
1/2 ч. л. кимион
1/2 с. л. зърна кориандър
6 стръка магданоз
сол и черен пипер на вкус

за картофената бисквита:
2 картофа
50 мл олио
сол на вкус

Начин на приготвяне:

Ребрата се сваряват във вода за около 30 минути.

Супа от пушени ребра с картофена бисквитка 2

Изваждат се, бульонът се прецежда, а месото се обира от кокалите и се оставя на страна.

Супа от пушени ребра с картофена бисквитка 3

В половината ot олиото се запържват чесънът, нарязан наситно и морковите – на кубчета. Налива се бульонът. Слага се обезкостеното месо, прибавят се и царевицата и доматите. Кориандърът се счуква или смила и се прибавя заедно с кимиона. Ако е необходимо се посолява, поръсва се и с черен пипер. Оставя се на слаб огън да къкри около 10 минути.

Супа от пушени ребра с картофена бисквитка 4

Картофите се настъргват на ситно ренде. Поръсват се със сол, леко се намачкват, отцеждат се от водата, като се стискат с ръка.

Супа от пушени ребра с картофена бисквитка 5

В тиган с незалепващо покритие или с дебело дъно се загрява останалото олио и се разпределят на тънък слой настърганите картофи, като тънки кръгли бисквити. Пържат се на умерен огън, за да не загорят. Притискат се с лъжица. После се обръщат.