Супа от праз с кашкавалени топчета

Източник: Бон Апети

Дата: 27.10.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 198

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 яйце
50 г кашкавал
50 г масло
5 с. л. брашно
250 мл прясно мляко
3 стръка праз
2 стръка целина
1 ч. ч. царевица
1 ч. ч. замразен зелен грах
4 с. л. олио
2 с. л. брашно
2 кубчета зеленчуков бульон
2-3 щипки индийско орехче

Начин на приготвяне:

Маслото се оставя да омекне и се разбърква с яйцето. Поставят се 3 лъжици от брашното, добавя се настърганият кашкавал и се изсипва останалото брашно. Разбърква се добре. Оставя се да стегне 10 минути в хладилник.

Празът се нарязва на колелца и се задушава под капак на тих огън за 5-6 минути в предварително загрято в тенджера олио. Малко преди да изтекат минутите, се добавя накълцаната целина. След 1 минута се поставя брашното. Запържва се.

Добавя се стритият бульон и се налива 1 литър вряла вода. Ароматизира се с индийското орехче. Ври 10-15 минути. Изсипва се царевицата. Супата се оставя да къкри под капак 2-3 минути, след което се добавят прясното мляко и грахът.

От кашкавалената смес се оформят малки топчета. Поставят се във вода, която е на точката на кипене. След около минута се изваждат и се поставят в готовата супа.

Подобни рецепти:

Бадемова супа с карфиол