Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Супи > Супа от праз и резене с орехи

Рибена супа

Гъбена крем супа

Супа от праз и резене с орехи

Постна и много ароматна зимна супа

Източник: Бон Апети

Дата: 17.12.2014

Зареждане на видео рецептата ...

1 час и 40 минути

4 порции

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

13 955

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за бульона:
1 стрък праз
1 глава лук
4 бр. карамфил
1 морков
100 г глава целина
1 дафинов лист
1 стрък мащерка

за супата:
4 стръка праз
1 скилидка чесън
1 глава резене
1/2 зелена ябълка
1 с. л. куркума
1 стрък мащерка
40 г печени орехи
2 с. л. зехтин
сол и пипер меланж на вкус

Начин на приготвяне:

Бульонът се приготвя като празът, морковът и целината се обелват и се нарязват наедро, а карамфилчетата се набучват в главата лук.

Зеленчуците се слагат в тенджера, заедно с мащерката и дафиновия лист, заливат се с 2,5 л вода и се готвят на слаб огън за около 1 час.

Празът и чесънът за супата се наситняват.

Ябълката се обелва, почиства се от семките и се нарязва на кубчета.

Резенето също се реже на кубчета и ако има листа – се заделят за сервиране.

В зехтина се запържват първо празът и резенето, след това се слагат ябълката и чесънът, и когато и те леко поомекнат, се добавят куркумата и мащерката и се налива 1,8 л от бульона. Готви се на слаб огън за около 30 минути.

След това супата се пасира и се посолява.

Прецежда се.

Сервира се, поръсена с листенца от резенето, едро счукан пипер меланж и натрошените орехи.

Подобни рецепти:

Доматена супа с булгур

Коментари (3)

Изпрати
лично съобщение

Desislava Todorova

20.12.2014

Както винаги оригинално, а то се оказа и вкусно. Наистина много малко се знае за резене. Покрай вашата супа доста изчетох за него :) Благодаря Бон Апети!

Изпрати
лично съобщение

Бон Апети

22.01.2015

Канелика, количеството на зеленчуците в никакъв случай не е прекалено голямо и е точно толкова, колкото е необходимо, за да се получи силен, вкусен и ароматен бульон. Както е посочено и в списъка с необходимите продукти - използват се 1 морков и 1 стрък праз, а от главата целина се слагат само 100 грама.

Изпрати
лично съобщение

kanelika

15.01.2015

Ама толкова продукти- моркови, праз и цяла глава целина ИЗХВЪРЛЯТ ли се след сваряване? Вие в ред ли сте? Имате ли представа колко струват тези продукти за да се разхищават само за бульон?

Рецепти с любими продукти

Сладък кейк със сирена