Супа от печен пресен лук

Източник: Бон Апети

Дата: 13.05.2002

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 299

видяна

сготвена

Необходими продукти:

1 л пилешки бульон
100 мл бяло вино
2 връзки пресен лук
3 стръка чесън
3 с. л. олио
1 с. л. кисело мляко
1 ч. л. червен пипер
1 ч. л. мащерка
1 дафинов лист
фъстъци (орехи)

Начин на приготвяне:

Лукът без перата се нарязва на големи кубчета и се слага в по-дълбока тава. Залива се с олио и се пече в силно загрята фурна при температура 200 градуса около 10-15 минути.

Когато промени цвета си, към него се прибавя нарязаният на малки парчета чесън и печенето продължава още 10 минути. Накрая се слагат перата на лука, пече се 5-10 минути.

Когато зеленчуците омекнат, се разреждат с вино и се оставят във фурната, докато виното се изпари. Подправят се с червен пипер, дафинов лист и мащерка.

Налива се бульонът и тавата се запечатва с фолио. Пече се още 20 минути.

Готовата супа се пресипва в тенджера, дафиновият лист се изважда, пасира се. Супата се поднася в дълбока чиния и се гарнира с кисело мляко и счукани фъстъци. Украсява се със ситно нарязани пера лук.

Подобни рецепти:

Фасулата