Супа от леща с манатарки

Източник: Бон Апети

Дата: 09.11.2004

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

493 266

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г леща
1 шепа сушени манатарки
1 домат
1 глава лук
2 скилидки чесън
4-5 стръка магданоз
2 стръка целина
3-4 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Лещата се почиства, поставя се в тенджера с 1,250 л вода, добавят се нарязаните наситно лук и стъбла целина (листата се запазват за по-късно). Къкри 20 минути под капак. Доматът се нарязва на малки кубчета, чесънът – наситно. Изсипват се в сварената леща.

Манатарките се заливат с гореща вода и се оставят да омекнат, след което се наситняват.

Част от водата на гъбите се излива в лещата (не се излива цялата, за да се избегне останалата на дъното утайка). Манатарките се запържват за 1 минута в тенджерка със зехтина. Пърженето се спира, като в тенджерката се излива част от бульона на лещата. Разбърква се и се изсипва в тенджерата с лещата. Ври 15 минути. Накрая се поръсва с наситнените листа целина и с магданоз. При сервиране се овкусява с оцет.

Подобни рецепти:

Агнешка чорба с леща