Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Супи > Супа от кестени и пащърнак

Тиквена супа с вурстчета

Шкембе по индиански

Супа от кестени и пащърнак

Източник: Бон Апети

Дата: 02.11.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

483 864

видяна

сготвена

Необходими продукти:

500 г кестени
100 г заквасена сметана
1 пащърнак (100 г)
1 морков
2 кубчета пилешки бульон
1 клонка целина
1/2 в. ч. бяло вино
2-3 с. л. олио

Начин на приготвяне:

Кестените се сваряват и се обелват. Морковът и пащърнакът се нарязват наситно и се задушават за кратко в предварително загрятото олио, под капак.

След това се изсипват кестените, разбърква се и се налива бялото вино. Когато виното се изпари, се наливат 1–1,2 литра гореща вода. Стрива се бульонът и супата се оставя да ври около 15 минути.

Сварената супа се ароматизира с целина и се пюрира.

Заквасената сметана се разрежда с малко от супата, разбърква се и се налива в тенджерата. Супата се сервира, като по желание порциите се поръсват с кротони.

Подобни рецепти:

Шабленска рибена чорба