Регистрирай се Вход

РЕГИСТРИРАЙ СЕ

СЪБИРАЙ ТОЧКИ

ПОЛУЧИ ТИТЛИ

ПЕЧЕЛИ НАГРАДИ

КЪМ БОН АПЕТИ МАГАЗИН

Начало > Рецепти за вкусни ястия и напитки > > Супи > Супа от грах и пелмени с рулца от раци

Супа от пачи крак с копър

Гаспачо от авокадо с пикантни крутони

Супа от грах и пелмени с рулца от раци

Източник: Бон Апети

Дата: 25.07.2005

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 699

видяна

сготвена

Необходими продукти:

за пелмените:
1 яйце
1 1/2 с. л. леденостудена вода
1 ч. ч. брашно
1/2 ч. л. оцет
1/2 ч. л. олио
1/4 ч. л. сол
нишесте за разточване

за плънката:
7-8 рулца от раци
1 с. л. соев сос
4-5 стръка магданоз

за супата:
1 к. ч. бяло вино
1 кубче зеленчуков бульон
4-5 листа джоджен
10-15 зрънца копърово семе
1 глава лук
1 пакет грах
2 с. л. зехтин

Начин на приготвяне:

Брашното, солта, яйцето, олиото и оцетът за тестото се разбъркват. Налива се студената вода, меси се. Тестото се покрива и се оставя да отпочине 10-15 минути.

Супа от грах и пелмени с рулца от раци 2

Наситненият лук се запържва за 1 минута в предварително загрят зехтин. Ароматизира се с копърово семе, налива се виното. Щом течността се редуцира, се изсипва грахът, наливат се 750 мл гореща вода, стрива се бульонът. Къкри 20 минути на тих огън под капак.

Супа от грах и пелмени с рулца от раци 3

Отпочиналото тесто се разделя на 4 части, които се поръсват с нишесте, разточват се и се нарязват на квадратчета. Рулцата от раци и магданозът се нарязват наситно и се смесват със соевия сос.

Супа от грах и пелмени с рулца от раци 4

Плънката се поставя в тестените квадрати, чиито краища се намокрят с вода. Затварят се така, че да се получат триъгълници. След това ъглите на основата на всеки триъгълник се слепват, за да се оформи пръстен.