Супа от червена леща с млечна застройка

Вкусна и лесна за приготвяне крем супа с аромат на джоджен, поднесена с чеснови кротончета с чубрица

Източник: Бон Апети

Дата: 10.07.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

494 086

видяна

сготвена

Необходими продукти:

250 г червена леща
4 с. л. олио
1 скилидка чесън
2 филии хляб
1 ч. л. джоджен
2 жълтъка
5-6 стръка магданоз
2 кубчета зеленчуков бульон
1/2 глава лук
1 чушка
1 морков
200 мл прясно мляко
30 г масло
1 ч. л. чубрица

Начин на приготвяне:

Чушката, морковът и главата лук се почистват и се нарязват надребно. Задушават се 1-2 минути под капак в предварително загрятото масло.

Супа от червена леща с млечна застройка 2

Кубчетата бульон се разтварят в 1,2 л гореща вода и се наливат при зеленчуците. Кипва се, къкри 15 минути и в тенджерата се сипва червената леща. След още 10-12 минути супата се подправя с джоджен.

Супа от червена леща с млечна застройка 3

Жълтъците и прясното мляко се разбиват в купа. В тях се наливат 1-2 черпака от супата, за да се изравни температурата на застройката с тази на супата.

Супа от червена леща с млечна застройка 4

Лещата се намачква, застройката се налива в тенджерата и всичко хубаво се разбърква.

Супа от червена леща с млечна застройка 5

Олиото се загрява в тиган и в него се карамелизира скилидката чесън. Щом стане златиста, се изважда и в ароматизираното олио се запържва нарязаният на кубчета хляб. Когато кротончетата се зачервят, се подправят с чубрица и сол на вкус.