Супа от броколи с печени чушки

Лека крем супа с хрупкави орехови кротончета по специална рецепта

Източник: Бон Апети

Дата: 04.04.2006

Зареждане на видео рецептата ...

Сравни рецептата

Аз сготвих!
+ 3 точки

Добави в любими

484 887

видяна

сготвена

Необходими продукти:

450 г замразени броколи
4 печени чушки
1 морков
1/2 глава кромид лук
4-5 с. л. кисело мляко за застройка
2-3 с. л. олио
1 кубче пилешки бульон със зеленчуци
1 жълтък за застройка
2 филии хляб
30 г орехови ядки
1 белтък
1 ч. л. сушен копър
1 ч. л. сол
1/2 ч. л. сминдух

Начин на приготвяне:

Лукът и морковът се нарязват наситно, слагат се в тенджера и се заливат с 1/2 л вряла вода. Налива се олиото, стрива се бульонът и къкри 15 минути под капак.

Чушките се нарязват на кубчета и се сипват в тенджерата заедно с розичките броколи. Наливат се 700 мл гореща вода, кипва се и ври 5-6 минути на тих огън под капак. След това супата се пюрира и се застройва с разбитите жълтък и кисело мляко.

Ореховите ядки и солта се слагат в блендер и се смилат. Белтъкът се разбива на лек сняг, в него се сипват смлените ядки, поръсва се със сушен копър и сминдух и се разбърква с дървена лъжица.

Филиите хляб се нарязват на кубчета и се овалват добре в приготвената смес. Поставят се в намазнена тавичка и се пекат в предварително загрята на 220 градуса фурна, докато се зачервят (около 10 минути). Супата се поднася с кротончетата.

Подобни рецепти:

Доматена супа с пшеничени ньоки